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怎么吃才健康?健康饮食要注重六个原则

http://www.xvyvv.tw/ 2019-07-29 10:28 来源:人民网

  如今,越来越多的人开始重视健康,但效果似乎并不理想。《1990~2016 年中国及省级行政区疾病负担报告》显示,高盐、果蔬摄入不足等饮食习惯是影响我国人群健康最重要的危险因素。越来越多研究显示,健康饮食有助预防多种疾病。

  具体应该怎么做?

  近年来,很多国际权威杂?#31350;?#30331;文章对健康饮食需要注意的原则进行探索,本期对相关内容进行分析和解读。

  1.远离加工食品。避免食用火腿肠、方便面、奶茶等精加工食品,并尽量不采用煎炸等烹调方式,以免摄入过多的油、盐和反式脂?#23613;!?#33521;国医学杂志》发布研究称,每天进食4份以上超加工食品与每天进食少于2份的人相比,全因死亡风险要高6.2%。建议多食用果蔬、全谷物、坚果、鱼类等天然食物,烹调方式也尽量多以蒸煮和急火快炒为主。

  2.早餐要吃好。英国伦敦帝国学院研究发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热?#24247;男?#21495;,导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此,肥?#31181;ⅰ?#39640;血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。德国埃朗根大学研究表明,不注重吃早餐的人寿命平均缩短2.5岁。一顿合格的早餐应该至少包括三类食物:面包、杂粮粥等淀粉类主食,鸡蛋、瘦肉等?#32982;?#34507;白质类食物和新鲜果蔬。

  3.晚饭要吃早。晚饭早点吃不但有利于消化吸收,而且不影响睡眠。西班牙?#33151;?#32599;那大学全球卫生研究所一项研究显示,超过晚上9点吃晚餐,将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。日本研究显示,临睡觉前吃晚饭,会增加27%的高血压风险。 按照晚10点最佳睡觉时间计算,晚餐最好在晚6点左右吃,最迟不要超过晚7点。不得已吃得太晚,也不要马上睡觉,间隔至少2个小时后再入睡。

  4.进食先菜后饭。发表在《糖尿病、肥胖和代谢》上的研究显示,先吃蔬菜再吃肉,最后吃米饭、馒头等主食,有助降低餐后血糖峰?#25285;?#20943;少血糖波动,并能预防低血糖,糖尿病患者特别适?#38505;?#31181;吃法。

  5.在家做饭。美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院发表研究称,相较不经常在家吃饭的人,经常在家吃饭的人2型糖尿病的发病风险低14%。美国华盛顿大学公共卫生学院研究人员发现,每周在家吃饭6?#25105;?#19978;的人,不仅身体更健康,对生活的满意度更高,幸福感也更强。

  6.慢点吃、?#38505;?#21507;。日本研究显示,吃饭快不仅让人容易变胖,还会增?#26377;?#34880;管疾病、糖尿病的风险。美国一项研究显示,与吃饭时常看电视的人相比,吃饭时从不看电视的人肥胖风险降低37%。慢点吃、?#38505;?#21507;,细嚼慢?#35270;?#21033;于更好地感知胃肠饥饱状态,也更利于营养成分吸收。

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